II ) Les facteurs liés aux comportements des individus


    L'obésité est due en géneral à une mauvaise alimentation. En effet, de nos jours l'homme consomme des aliments trop riches en calories. De nombreuses causes sont à l'origine de ces excès alimentaires.
    
    Cette épidemie mondiale s'est accentuée ces dernières années à cause de l'urbanisation, qui se rencontre souvent dans les pays en développements (PED). En effet les populations se nourrissaient d'un régime alimentaire traditionnel essentiellement constitué de céréales, de racines ou de tubercules. Ces aliments comportent une forte teneur en fibres, peu de produits d'origine animale et une faible dose de lipides. Aujourd'hui, une alimentation beaucoup plus riche en sucre, en lipides, en sel et par conséquent en calories fait son apparition. Ce changement radical de nourriture bouleverse certains organismes car ces populations ont surtout été confrontés à des épisodes de disettes et de famines dans les années précédentes. Sur 133 PED on indique que l'urbanisation peut engendrer un doublement de la consommation de plats gras et sucrés. De plus, ces plats sont immédiatement disponibles. En effet une alimentaion traditionnelle néscessite un temps de préparation plus long. Les actifs n'ont donc pas forcément le temp de se préparer des repas équilibrés et privilégient les restaurations rapides ou fast-foods tels que Kentucky Fried, Quick, Macdonald's ainsi que les "Fish and chips".


   Aujourd'hui, on constate dans de nombreux pays que la population a des excès d'apports énergetiques liés à l'évolution du mode alimentaire. Depuis les années 1950 nous remarquons dans les ménages une baisse de la consommation des féculents (pattes, riz, etc,...) des fruits, des légumes et des céréales au profit d'une consommation excessive des sodas, des produits gras et sucrés. En effet l'industrialisation à bas prix (cette alimentation industrielle est peu cher contairement à l'alimentation traditionnelle) entraîne la multiplication par 4 de la consommation des huiles végétales par personne dans le monde au cours des 40 dernières années. De plus ces industriels produisent de nombreux produits "light" (ou allégés) qui sont sans graisse. Cependant ils sont très pauvres en protéines mais riches en edulcorants.



     Depuis quelques années, les publicités alimentaires sur nos écrans télévisés et sur nos journaux sont omniprésentes. En effet sur les chaînes enfantines les publicités pour les fast-foods et les bonbons sont diffusées à longueur de journée! De plus, ces publicités font appel et affichent de nombreuses stars du football comme David Beckam (Pepsi), Sylvain Wiltord (Danette), ou Alan Shearer (Macdonald's) pour attirer l'attention du public. Nous vivons actuellement dans une societé où la jeune population masculine (enfants et adolescents) s'identifie aux footballeurs et ont un perpétuel désir de leurs ressembler et d'effectuer les mêmes faits et gestes qu'eux. Ces sportifs sont des îcones et les médias en profitent largement!
La Féderation Anglaise de Football chargée de donner de l'élan à ce "sport-roi" auprès des jeunes est soutenue financièrement par les chocolatiers Snickers et Mars. Enfin, des jouets gratuits ainsi que des concours sont distribués par les fast-foods dans les menus enfants tels que Macdonald's avec leurs Happy Meals et Quick avec leurs Magic Box.


    Depuis quelques années nous observons en France une destruction des rythmes des repas. En effet, les repas familiaux des ménages sont décomposés : chaque personne se sert dans le frigidaire à n'importe quel moment de la journée. Les membres de la famille ne mangent donc plus ensemble. De plus, on constate un déséquilibre alimentaire entraînant une prise de poids considérable car le petit déjeuner est souvent inexistant, de même que pour le déjeuner par manque de temps. Cependant le dîner est trop abondant en graisse, en sucre et par conséquent en calories. La prise de poids est donc assurée car la nuit nous n'effectuons aucune activité physique!
Nous observons également un mode de vie français s'apparentant à celui des américains et des anglais (consommation excessive de sodas tout au long de la journée, crème glacée et pop corn devant la télévision et le cinéma ainsi que des paquets de chips dans les supermarchés tel que Tesco). En effet de nombreux aliments sont accessibles 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24 comme sur les aires d'autoroutes et les supermarchés! Ces commerces peuvent favoriser le grignotage des produits à fortes charges caloriques comme les chips, les barres chocolatées, etc.. Ces grignotages s'effectuent le plus souvent devant la télévision, les jeux d'ordinateur ou l'ordinateur. Ceci entraîne une prise de poids considérable car ces collations mises bout à bout sont source de nombreuses calories! 




    Certains régimes sont stricts et mal équilibrés. En effet un individus peut "craquer" à chaque instant et par conséquent consommer rapidement beaucoup de calories en peu de temps!





    Notre société actuelle ne cesse de développer les conforts physiques dans notre vie quotidienne comme :
_ le développement des transports tels que la voiture, les transports en communs, les tapis roulant, les ascenseurs, etc...
_ l'apparition des nouvelles technologies comme les ordinateurs, les télécommandes, la télévision, le cinéma, la mécanisation du travail, la thermorégulation assistée, etc...
Nous constatons donc que depuis plusieurs années il y a une augmentation des loisirs passifs (la population passe beaucoup plus de temps devant un écran de jeux vidéos, d'ordinateur, de cinéma, de télévision, etc...). Cependant, dans un même temps l'offre alimentaire ne cesse de s'accroître alors que les besoins caloriques de la population diminuent à cause de la sédentarité. On remarque une forte prise de poids de la population depuis quelques années car les gens font de moins en moins d'exercices physiques à cause de l'essor des transports et des nouvelles technologies. Un ménage prend désormais sa voiture pour des trajets de courtes durées! Il y a quelques années encore, la population parcourait quotidiennement de grandes distances à pied pour se rendre à l'école, au travail ou en courses. D'après une étude, l'idéal pour garder un poids stable et normal est d'avoir une activité physique d'une demi-heure à une heure par jour et de manger des repas équilibrés à heures fixes en quantité modérée!
Avant 1940, un travailleur manuel dépensait 2 600 à 2 800 calories par jour. De nos jours, à cause de la mécanisation du travail, il ne dépense plus que 2 000 à 2 600 calories par jour. Ces 300 à 400 calories par jour de moins peuvent faire prendre 15 kg en 10 ans! Un travailleur intellectuel consomme moins de calories qu'un travailleur manuel. 
De plus, la climatisation et le chauffage facilitent la stabilisation de la température corporelle. Néanmoins, cette stabilisation empêche le corps de lutter contre les variations de température, ce qui n'engendre aucune dépense énergetique.
On peut donc conclure qu'un sédentaire n'a pas les mêmes besoins nutritifs qu'un travailleur. Un apport énergétique excessif par rapport aux besoins entraîne progressivement une prise de poids.











   Notre société actuelle est source de stress. En effet de nombreux individus ont des émotions négatives telles que la dépression, l'ennui, l'anxiété, la tristesse, la colère, le stress, ou encore certaines difficultés sociale (chômage) ou familiale (divorces, décès). Chez certaines personnes, ce vide moral est compensé par de la nourriture et peut entraîner des épisodes de boulimie!


   



   On a également pu s'apercevoir qu'il y a plus d'obèses dans les milieux défavorisés. Depuis 1992, le nombre d'obèses augmente beaucoup plus vite chez les agriculteurs et les ouvriers que chez les cadres et autres professions intectuelles supérieures (médecins, avocats, etc...). D'après Le Monde, "l'obésité touche 17% des foyers disposant d'un revenu mensuel inferieur à 900 euros contre 8.1% de ceux vivant avec plus de 5 300 euros par mois". En effet, les milieux favorisés ont les moyens de pratiquer un sport et de se nourrir de façon équilibrée car une activité physique régulière dans un club et une consommation quotidienne de fruits et légumes est un luxe!
Enfin, on constate que contrairement aux femmes, les hommes les plus pauvres ne sont pas les plus corpulents.

• La cigarette: L'arrêt de la cigarette peut entraîner chez certaines personnes une prise de poids considérable car l'individu concerné se "jette" sur la nourriture pour essayer de combler ce manque et cette dépendance.

• Les médicaments: certains médicament tels que la pilule peuvent provoquer une prise de poids chez certaines femmes si cette dernière est mal dosée. En effet, ce contraceptif agit sur les hormones ce qui résulte en une sensation de faim constante tout au long de la journée.